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据国家统计局数据，2021年，全国家禽出栏157.4亿只，比上年增加1.7亿只，增长1.1%；禽肉产量2380万吨，增加19万吨，增长0.8%；2021年末全国家禽存栏67.9亿只，同比增长0.1%。

NO.1

无抗生产中面临的挑战

无抗生产中面临的挑战重点表现在三个方面：

 

♦ 肠道健康状况变差——原AGP的使用，减少了条件致病菌和亚临床型感染的发生。

 

♦ 肉鸡对鸡舍内环境应激因素更加敏感（如：垫料湿度增加、氨水平升高和受热等），对疾病的易感性增加。

 

♦ 迫切需要选育免疫系统更加完善的品种——使用AGP的传统养殖年代，遗传育种追求更高生长速率和饲料转化率，牺牲了免疫系统的成熟和功能，抗病力减弱！
 

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NO.2

肉鸡无抗养殖死亡率升高

“2014年和2015年间，肉鸡行业的头部零售商宣布他们将只售卖无抗鸡肉。美国许多肉鸡企业将其肉鸡养殖体系全部或者大部分改为无抗或减少抗生素使用。截止2018年，在美国生产的家禽中，超过50%是无抗生产。”

 

无抗生产导致家禽生产性能差、日增重降低、肠道疾病的风险增高、饮水少和高死亡率。2017年，美国的无抗（No Antibiotics Ever, NAE）肉鸡的月死亡率较传统养殖高出25–50%。根据Agri Stats的数据，从2017年10月到2018年5月，NAE肉鸡的平均死亡率约为4.2%，而传统养殖的平均死亡率约为2.9%。（https://doi.org/10.1111/nyas.14091）

 

(https://www.nationalchickencouncil.org/about-the-industry/statistics/u-s-broiler-performance/)

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NO.3

产气荚膜梭菌性疾病的

发病率增高

 

       A  

产气荚膜梭菌在肉鸡环境中非常常见，这使得其导致的疾病很难控制，如嗉囊糜烂、坏死性肠炎和坏疽性皮炎。

 

♦ 产气荚膜梭菌是一种专性厌氧、可形成芽孢的革兰氏阳性菌；存在于多种环境中，是动物和人类胃肠道中的正常菌群，该菌在条件有利时大量增殖，并变成致病菌。

 

♦ 较高的产气荚膜梭菌种群密度会触发毒素编码基因的表达。这些毒素会影响胃肠道粘膜，从而导致胃肠道出现炎症和功能减退。

 

♦ 在肉鸡中，与疾病相关的梭菌可使日平均饲料摄入量减少40%，并使平均日增重减少16%。


 

       B  

坏死性肠炎（NE）导致巨大经济损失，但是有关感染发病率的数据很少，且变化很大。目前尚未完全弄清NE的确切致病机理。

 

♦ 全球养禽业因坏死性肠炎导致的经济损失在20-60亿美元之间，主要通过使用AGP来进行控制。

 

♦ 2011年，某些不使用AGP的肉鸡群的NE发病率高达30–50%。

 

♦ 在商业背景下对北美地区51个不使用药物的肉鸡群进行的一项研究中，27.4%的肉鸡群发生了临床型NE，49.0%的肉鸡群发生了亚临床型NE，这导致饲料转化率增高，且加工时的平均活体重降低；粪便中分离的产气荚膜梭菌数量较用药鸡群高54.1%。

                 
 

       C  

坏疽性皮炎导致啄食同类发生率增高，并导致屠宰时胴体的品质降低。

 

♦ 坏疽性皮炎常见于接近上市日龄（>35d）的肉鸡。

 

♦ 肉鸡中最常见的、导致坏疽性皮炎的几种细菌有A型和C型产气荚膜梭菌、气肿疽梭菌或金黄色葡萄球菌。

 

♦ 而在垫料湿度增加的鸡舍中，皮肤损伤（如划痕和氨灼伤）的发生率很高，坏疽性皮炎的发病率会增高。

                         

总的来说，没有一种替抗产品可以像传统的AGP方法那样，单独、有效的抗击病原菌的攻击。通过组合策略，如严格的生物安全措施、常规免疫接种、饲料添加益生菌（原籍菌）和益生元、精油和有机酸等，生产者可以更好地管理无抗养殖下的家禽健康，降低如产气荚膜梭菌、大肠杆菌等致病菌引发的常见疾病的发病率。